Conoscere un vino, le sue sfumature e i suoi abbinamenti, permettono anche al semplice appassionato di gustare al meglio le peculiarità di ogni bottiglia. Un percorso semplice ma efficace per semplici appassionati ed esperti

La degustazione di un vino è un arte antica che risale addirittura all'epoca degli antichi romani. Oggi l'arte di degustare il vino non è privilegio soltanto di poche ed elette persone. Salvo le rarissime eccezioni tutti gli esseri umani hanno la possibilità di assaporare , purché abbiano interesse ad imparare le tecniche di base e le nozioni fondamentali relative alla preziosa bevanda esaminata.

Potenzialmente, infatti, ogni persona possiede sufficienti capacità sensoriali per effettuare l'analisi degustativa di un vino. Il degustatore può essere classificato in base alla competenza specifica, alla preparazione, alla scuola frequentata e al bagaglio culturale posseduto. Ma per essere considerato degustatore l'individuo deve essenzialmente essere logico e capace di formulare un giudizio il più oggettivo possibile.

Queste conoscenze sono alla base delle lezioni di wine testing che consistono in una visita ad una cantina tipica della zona, con degustazione di vari vini prodotti dall'azienda, accompagnati eventualmente anche da assaggi di prosciutto, salame, formaggi e crostoni. Le lezioni, strutturate in moduli da decidersi a seconda delle esigenze, consistono naturalmente nell'apprendere le nozioni generali e le tecniche di degustazione, insieme con l'apprendere l'importante ruolo dei sensi (l'analisi visiva, olfattiva e gustativa) nella degustazione.

Non verrà ovviamente tralasciato l'aspetto fondamentale che concerne l'equilibrio tra odori e sapori dei differenti vini, e verranno infine forniti cenni di viticoltura ed enologia per conoscere le principali malattie del vino insieme con il rapporto qualità/prezzo delle diverse cantine. Tutti gli ospiti riceveranno come dispense del materiale informativo in lingua, corredato da schede di degustazione. Durante le lezioni non solo si potrà assaggiare ma anche acquistare il vino direttamente dai produttori in modo da coniugare immediatamente - e in modo estremamente piacevole - la teoria alla pratica.

Relais Villa Baldelli offre ai suoi ospiti la possibilità di organizzare degustazioni di vino nelle zone meglio conosciute come terre del vino quali Montepulciano, Montalcino e l'area del Chianti.

Montepulciano e Pienza

Escursione possibile per tutta la giornata o in alternativa per mezza giornata. Visita di 3 cantine con relativa degustazione di vini e formaggi. Su richiesta e possibile organizzare una visita ad un caseificio. Camminata per le strade della città per ammirare gli artigiani locali.

Montalcino

Escursione possibile per tutta la giornata o in alternativa per mezza giornata. Visita di cantine e vigneti con degustazione di vini e prodotti tipici. Camminta per le strade della città per ammirare il modo in cui tutto ruota intorno alla produzione del vino.

Chianti

Escursione per tutta la giornata. Visita di città molto conosciute del Chianti come Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga per vedere le residenze principesche dove i conti ancora vivono e producono vino.

Degustazione dell'Olio

La Toscana è nota per la produzione di Olio di Oliva, data la grande concentrazione di uliveti nella zona. Perché non approfondire la conoscenza di questo nostro prodotto attraverso una visita ad uno dei mulini locali con relativa degustazione?